“別人家的學(xué)校”再添新成員：近日，江南大學(xué)宣布成立“后勤學(xué)校”，教學(xué)生們調(diào)咖啡、包餃子、炒菜以及改造牛仔褲等。

“教學(xué)采用小班制免費(fèi)授課，每門課程課時(shí)在4～8課時(shí)不等。會(huì)發(fā)結(jié)業(yè)證，不算學(xué)分。”7月5日，江南大學(xué)后勤保障系統(tǒng)副書記雷虹接受記者采訪時(shí)介紹稱，“后勤學(xué)校”將向?qū)W生開設(shè)8類共13門課程，分春秋兩季開展教學(xué)活動(dòng)。課程涉及包括生活課堂、園藝課堂、廚藝課堂、咖啡課堂、禮儀課堂、健康課堂、安全教育課堂、綠色校園文化傳播課堂及信息化應(yīng)用課堂等。

雷虹表示，“后勤學(xué)校”設(shè)立初衷是希望結(jié)合學(xué)校后勤特色資源，幫助學(xué)生提高生活技能，培養(yǎng)學(xué)生“懂生活、會(huì)生活、管生活、愛生活”的能力。

廚藝課堂教學(xué)生做糖醋里脊

雷虹告訴澎湃新聞，在“后勤學(xué)校”正式成立前，后勤部一直有在校內(nèi)開展大小規(guī)模的教學(xué)，例如依托學(xué)校物業(yè)、宿管辦開展的生活課堂、創(chuàng)意工坊等，而園藝、咖啡等課堂則是從去年下半年到今年上半年才上線的新課程。

“后勤學(xué)校是在此前基礎(chǔ)上做一些內(nèi)涵的挖掘，從平臺、上課體系以及課程框架組織上做了系統(tǒng)謀劃和科學(xué)部署。”雷虹稱。按照初步規(guī)劃，“后勤學(xué)校”成立以后，課程體系將更為完備，面向?qū)W生開設(shè)8類共13門課程，分春秋兩季開展教學(xué)，涉及生活技能、安全健康、人文素養(yǎng)、綠色環(huán)保、信息化素養(yǎng)等。

學(xué)員合影 據(jù)雷虹介紹，生活技能類課堂頗受學(xué)生歡迎。該課堂分為生活技能教學(xué)和生活創(chuàng)意工坊兩部分，前者主要教授生活中基本、實(shí)用的技能，如換季衣柜整理、餃子餛飩粽子基礎(chǔ)制作等；而后者更注重學(xué)生興趣，如插花、牛仔褲改造、雨傘涂鴉等。 生活課堂類負(fù)責(zé)老師吳菡告訴澎湃新聞，該類課程開設(shè)場地選擇在各宿舍園區(qū)的活動(dòng)室中，教學(xué)用具由宿管辦提前準(zhǔn)備。“包餃子、粽子之類的，在時(shí)間上會(huì)跟傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合。”吳菡稱，這類課程接地氣，項(xiàng)目偏多，并且教學(xué)場地都在宿舍內(nèi)，因此較受同學(xué)歡迎。

該校紡織工程專業(yè)大三學(xué)生張晶媛此前已參加過雨傘涂鴉等生活課堂。“挺有趣的呀！”澎湃新聞問及上課的感受時(shí)，她說，“（像這樣）小講座或小作坊的傳統(tǒng)有很久了，我自己大二的時(shí)候就參加過，只是課程開設(shè)頻率不高。今后學(xué)校越來越重視，肯定會(huì)更正規(guī)的。”

廚藝課堂同樣深受歡迎。該課堂負(fù)責(zé)老師蔡仲強(qiáng)告訴澎湃新聞，廚藝課堂由后勤部借助食堂的場地、灶具，食堂員工采買食材，由食堂廚師進(jìn)行教學(xué)。廚師會(huì)在第一次課上親自演示，而同學(xué)們則在后續(xù)課程中親自操作，最后由廚師進(jìn)行點(diǎn)評并且同學(xué)們可親自品嘗成果。“學(xué)生學(xué)會(huì)的菜品包括松鼠鱖魚、糖醋里脊、清蒸白菜等。”蔡仲強(qiáng)說，“我們考慮接下來多辦幾期，因?yàn)閳?bào)名的學(xué)生還蠻多的。”

指導(dǎo)老師簡述中華美食

培養(yǎng)學(xué)生“愛生活 ” 的能力

雷虹稱，就目前來看，學(xué)生對相關(guān)課程“反響很正面”。據(jù)其介紹，“后勤學(xué)校”設(shè)立初衷是希望結(jié)合學(xué)校后勤特色資源，幫助學(xué)生提高生活技能，培養(yǎng)學(xué)生“懂生活、會(huì)生活、管生活、愛生活”的能力。

“今后會(huì)考慮增加課程，并且隨著經(jīng)驗(yàn)的豐富，會(huì)朝著規(guī)范辦學(xué)、特色辦學(xué)的方向去發(fā)展，后期還會(huì)有新的真正讓學(xué)生滿意、感興趣的，能學(xué)到東西的課程體系。”雷虹稱，“后勤學(xué)校”以讓學(xué)生學(xué)到技能為主，有結(jié)業(yè)證書，不算學(xué)分。

目前，后勤學(xué)校的秋季課程安排已出爐，等待同學(xué)們的報(bào)名。雷虹告訴澎湃新聞，課程教學(xué)均采用小班制，每門課程課時(shí)在4～8課時(shí)不等，根據(jù)學(xué)生時(shí)間統(tǒng)籌安排課程。為照顧到與專業(yè)課時(shí)間產(chǎn)生沖突的學(xué)生，課程會(huì)循環(huán)進(jìn)行，學(xué)生們可以根據(jù)后勤部發(fā)表的報(bào)名通知，選擇自己感興趣的課程報(bào)名。

成果展示 吳菡告訴澎湃新聞，“后勤學(xué)校”授課老師基本是具備相關(guān)能力的后勤系統(tǒng)員工，也有擅長某方面的學(xué)生以及專業(yè)老師，比如服飾搭配、形象造型、禮儀等會(huì)邀請專業(yè)人士授課。

事實(shí)上，國內(nèi)高校開設(shè)注重培養(yǎng)學(xué)生生活技能的課程已有先例。央廣網(wǎng)2015年曾報(bào)道，電子科技大學(xué)開設(shè)選修課，名為《知味》，教學(xué)生做回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手等川菜。

西南交通大學(xué)宣傳部一名老師告訴澎湃新聞，該校飲食服務(wù)中心今年開設(shè)了一門素質(zhì)教育課程，向?qū)W生介紹中國傳統(tǒng)飲食文化、烹飪原料知識以及川菜制作工藝、四川風(fēng)味小吃，涵蓋有飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐禮儀知識等。該課程每周二下午上課，為2個(gè)學(xué)分，共32個(gè)學(xué)時(shí)。專門聘請了烹飪專業(yè)教師授課，還成立了由學(xué)校各食堂經(jīng)理和廚師長組成的助教團(tuán)隊(duì)。

雷虹告訴澎湃新聞，“后勤學(xué)校”是在用自己有效的特色工作平臺、工作資源培育學(xué)生。“挖掘自身的后勤員工隊(duì)伍的優(yōu)勢力量，把他們作為教師，在沒有講臺的課堂中發(fā)揮育人的功能。”

原標(biāo)題：江蘇一高校設(shè)“后勤學(xué)校”教學(xué)生“愛生活”：下廚插花調(diào)咖啡