新學期，中小學生不用再吃盒飯了。校外供餐的中小學校將實現(xiàn)“桶餐到班”全覆蓋。市教委介紹，統(tǒng)一提供非一次性餐具、校領(lǐng)導落實陪餐制度、推進智慧食堂建設(shè)等校園餐管理新規(guī)實施到位，學生在校吃得更營養(yǎng)、更健康。

“桶餐到班”，學生按需取餐

2日11時50分，在北京小學廣內(nèi)分校，送餐人員推著餐車和餐桶，抵達各班門口。班主任和小志愿者一起分餐。面對開學第一餐的新變化，學生們高興地說：“我們不吃盒飯了！”

“讓學生們都能吃到熱乎可口的午餐，學校科學設(shè)計‘桶餐到班’各環(huán)節(jié)，干部教師反復演練、優(yōu)化配送流程。”該校副校長邵海鵬說，教師、班主任、學生志愿者還參加了培訓，保障送餐過程不耽誤1分鐘。

新學期，所有校外送餐的中小學都告別了盒餐，實現(xiàn)“桶餐到班”。此舉在保證餐食溫度的同時，也更好地保留菜品味道和營養(yǎng)成分，讓學生吃得健康。

還有些學校請“外援”，參與分餐。延慶區(qū)永寧學校邀請家長到校參與分餐。三年級學生家長辛嬌嬌說：“ ‘桶餐到班’分餐做法真好，孩子們按需取餐，還能自覺養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣。”

提供非一次性餐具，學生自愿選用

12時，白家莊小學本校北部校區(qū)，食堂工作人員不僅送桶餐，還拎著橙色保溫桶，把一箱箱新餐具送進班。

“新學期，學校統(tǒng)一提供食品級不銹鋼餐具，保證學生吃得安心。”該校食堂經(jīng)理王憲剛說，每次供餐前，工作人員會將餐具按班級分裝，標明班級和就餐人數(shù)。食堂專門配備了熱風循環(huán)消毒柜，“學生用完的餐具會先用消毒液清洗一遍，再放進消毒柜二次消毒。”

該校六年級學生張欣怡說：“以前每天上學還要拎著飯盒，帶好餐具。如果忘了帶，吃飯就會很尷尬。現(xiàn)在學校提供餐具，很方便。”

“學校統(tǒng)一提供餐具，學生自愿使用。家長也可以為學生準備餐具。”市教委相關(guān)負責人介紹，從新學期開始，所有學校將逐步實現(xiàn)提供統(tǒng)一餐具。各區(qū)各校將進一步提升食堂硬件條件，增加清洗消毒間、購置洗碗機等。

校領(lǐng)導陪餐關(guān)注細節(jié)

紅燒牛肉、香蘑油菜、紫米飯、紙杯蛋糕……在白家莊小學本校北部六年級7班，該校校長安海霞和學生們一起排隊取餐、用餐。她一邊給學生分發(fā)香蕉，一邊囑咐：“孩子們，午餐不僅要注意葷素搭配、粗細搭配，還要補充膳食纖維。”

她說：“校領(lǐng)導陪餐制不是今年才有的。新學期，我們會進一步細化這項工作，各校區(qū)中層干部也要陪餐，關(guān)注學生用餐過程中的每一個細節(jié)。我自己最關(guān)心的是學生餐食營養(yǎng)不營養(yǎng)，學生愛不愛吃。”

新學期，每所學校都會制定陪餐方案，每餐均有學校領(lǐng)導班子成員與學生共同用餐。“校長和學生近距離交流，可以了解學生對飯菜質(zhì)量的真實評價，切身感受學生就餐的困難，提升校園餐質(zhì)量。”市教委相關(guān)負責人表示，陪餐時，校長們要對飯菜進行客觀評價，及時解決陪餐過程中學生反映的餐食質(zhì)量、數(shù)量、溫度、衛(wèi)生、餐飲浪費等問題。部分學校還會邀請學校膳食委員會的校外成員走進學校，與學生共進午餐。

另外，部分學校積極探索構(gòu)建智慧食堂，推進多樣化就餐形式，依托數(shù)字化手段開展學生就餐數(shù)據(jù)分析、菜品設(shè)計與搭配，實現(xiàn)信息共享，進一步改進校園餐膳食質(zhì)量和安全衛(wèi)生條件。

來源：北京日報