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《金陵微校·牛課堂》

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《金陵微校·牛課堂》

2月29日課表

2月29日

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課程內容介紹

夏育成

南京商業學校

國家級烹飪大師、省技能大賽金牌教練和選手

職業教育：菜肴制作

《菜肴制作——大煮干絲》 

“大煮干絲”亦稱“揚州什錦干絲”、“雞汁干絲”，是揚州傳統名菜，是當地尋常百姓早上“皮包水”——早茶文化必不可少的一道菜品，由清乾隆年間的“九絲湯”演變而來。大煮干絲看似尋常，卻是淮揚菜系的典型代表，本節課以刀工為重點，以烹調為主線，與同學們一道去領略大煮干絲“清清淡淡天資美、絲絲縷縷韻味長”的經典傳奇。

岳文奇

南京高等職業技術學校環境工程技術專業講師

環境監測名師工作室成員 

職業教育：大氣污染控制技術

《室內空氣污染的危害與防治》

   本課系統地介紹了室內空氣污染的來源、對人體健康的危害以及如何判斷室內空氣污染等，并介紹了一些去除室內空氣污染物的簡易、可行辦法，提醒人們進一步提高環境意識，避免室內空氣污染對人體健康造成更大的危害。

申福宏

南京高等職業技術學校 講師

動漫教研室主任

職業教育：數字繪畫技術

《抗疫海報》    

這是一場沒有硝煙的戰爭，無數的逆行者沖到第一線，是這些奮戰在一線的醫護人員，為我們鑄就了一道鋼鐵長城，為我們守護了平安，疫情面前沒有誰是旁觀者、局外人，需要萬眾一心、休戚與共。以數字繪畫的方式設計制作抗疫海報，為他們加油鼓勁，增強人民信心、贊揚白衣天使的無畏精神，弘揚愛國主義精神。

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