“用力要輕，要穩(wěn)，而且要勻……”在眾人圍觀中，一位職業(yè)院校中餐烹飪專業(yè)教師手持刻刀在南瓜上一番雕刻，一根纖長細膩的孔雀尾翎出現(xiàn)了。8月19日、20日，首屆世界職業(yè)院校技能大賽“中餐烹飪”賽項場地，這只由60根金色“南瓜尾翎”構(gòu)成的“孔雀迎賓”食材雕刻作品吸引了眾人圍觀。

首屆世界職業(yè)院校技能大賽（簡稱“世校賽”）由中華人民共和國教育部發(fā)起，是世界職業(yè)技術(shù)教育發(fā)展大會的重要組成部分。大賽分布在天津和江西兩個賽區(qū)舉辦，8月陸續(xù)進入線上線下比賽進程，共設(shè)23個賽項，其中包括5個競賽單元、15個賽項和3個展演類單元、8個賽項。

首屆世界職業(yè)院校技能大賽“中餐烹飪”賽項中展示的食材雕刻技能。新京報記者 馮琪 攝

8月20日上午，大賽閉幕式及頒獎儀式舉辦，此次比賽共產(chǎn)生15枚金牌、15枚銀牌、15枚銅牌、56枚優(yōu)勝獎牌，合計101個獎項。大賽執(zhí)委會給每個金牌隊獎勵人民幣50萬元，銀牌隊獎勵30萬元，銅牌隊獎勵20萬元，優(yōu)勝隊獎勵10萬元。

“讓更多青年學(xué)子在職業(yè)教育生態(tài)雨林中茁壯成長，期待未來有更多師生參與大賽，期待技能的魅力影響到更多的青年人。”教育部副部長孫堯在大賽閉幕式上說道。

年近六十的技術(shù)能手現(xiàn)身大賽領(lǐng)獎臺

頒獎儀式上，一個年近六十歲、身穿橙紅色工作制服的身影出現(xiàn)在領(lǐng)獎臺上。他叫張玉春，是全國技術(shù)能手、中國交通建設(shè)集團有限公司天航局技能專家，他率團隊在這次大賽展演類疏浚技術(shù)與疏浚裝備賽項中獲得特別合作獎。

全國技術(shù)能手、中國交通建設(shè)集團有限公司天航局技能專家張玉春。新京報記者 馮琪 攝

在大賽上，張玉春團隊展示了國家的疏浚設(shè)備和疏浚技術(shù)。“多年來，我國疏浚設(shè)備從無到有，不斷發(fā)展壯大。現(xiàn)在所有疏浚設(shè)備的設(shè)計和大型疏浚設(shè)備的建造，都是我們國家自主研發(fā)。”

張玉春介紹，自己年輕時在一所中職學(xué)校畢業(yè)后，就來到中交集團工作。由于精湛的技能和勤懇的工作態(tài)度，張玉春入行不久就成了“師傅”。張玉春告訴記者，自己沒有什么轟轟烈烈的創(chuàng)新，“原始的油嘴加不進油，怎么讓它能加油？我的創(chuàng)新就是從小小的加油嘴改造開始的。”

“要想成為真正的技能人才，首先對本職工作要敬業(yè)，只有對所從事的工作有濃厚的興趣，才會越干越好、越干越高興。”至今，張玉春已在崗位上堅守近40年。

張玉春說，疏浚設(shè)備技術(shù)關(guān)系到海洋強國建設(shè)，希望更多職業(yè)院校的學(xué)子能夠重新認(rèn)識這個行業(yè)，用自己的知識和技能“疏浚報國”。

中外選手聯(lián)合組隊，留學(xué)生稱“愛狗不理包子”

大賽展演賽“智能產(chǎn)線安裝與調(diào)試”賽項，一只機械手對不同物料的顏色和材質(zhì)進行識別后，將其抓起，并分配放入對應(yīng)的槽中。這套設(shè)備在諸多行業(yè)有所應(yīng)用，“例如可以搬運物料、裝配瓶蓋等。”來自天津渤海職業(yè)技術(shù)學(xué)院的老師正在指導(dǎo)隊員對設(shè)備進行調(diào)試，旁邊站著幾位學(xué)生參賽者，他們有著黝黑的膚色，是這個團隊中的外方選手。

來自赤道幾內(nèi)亞的留學(xué)生古馬（右一）和他的團隊伙伴在大賽現(xiàn)場。新京報記者 馮琪 攝

本次大賽廣泛邀請國外院校參賽，共有來自亞洲、歐洲、非洲、南美洲、北美洲等五大洲100多個國家、近300所學(xué)校、1000多位選手參賽。在參賽方式上，大賽創(chuàng)造性地推出中外選手“手拉手”組建參賽隊模式，分成中外聯(lián)合組隊（中方和外方選手各自在本國參賽）和中外混合編隊（中方與外方選手混合在中國比賽）兩種，以隊為單位報名、比賽和獲獎。

“比賽中要求在一定時間內(nèi)將設(shè)備的零部件組裝起來，古馬裝得又快又好。”指導(dǎo)老師口中的古馬，是團隊選手之一、天津職業(yè)技術(shù)師范大學(xué)通信工程專業(yè)學(xué)生。他來自赤道幾內(nèi)亞，4年前來到中國，即將在天津職業(yè)技術(shù)師范大學(xué)完成學(xué)業(yè)，這是他第一次參加國際性職業(yè)技能大賽。

古馬告訴記者，他喜歡這幾年在中國的生活，留下了很多美好回憶。他尤其喜歡中餐，“喜歡吃火鍋、狗不理包子，好多食物都喜歡。”

畢業(yè)后，古馬將回到自己的國家，服務(wù)于通信工程領(lǐng)域，包括信號與網(wǎng)絡(luò)等。“這幾年在學(xué)校學(xué)的內(nèi)容很有用。”

大賽頒獎儀式上，外國參賽選手代表、來自非洲貝寧共和國的國際交流生約翰說道，“我想感謝中國，也想說我愛天津。我對科技有強烈的好奇心，我想了解這個世界。在中國學(xué)習(xí)兩年之后，接觸到了非常棒的老師。我堅信中國的職業(yè)技術(shù)教育會越來越好，也會對世界產(chǎn)生更多的價值。”

大賽聚焦高端制造、數(shù)字經(jīng)濟等

迷宮機器人、智能產(chǎn)線安裝與調(diào)試、云計算、智能網(wǎng)聯(lián)汽車技術(shù)……應(yīng)用于各個領(lǐng)域的“黑科技”在大賽中云集，各個賽項展演引來諸多觀眾體驗。

主辦方介紹，大賽聚焦高端制造類、數(shù)字經(jīng)濟、新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新技術(shù)等，開設(shè)涉及裝備制造、電子與信息、交通運輸、財經(jīng)商貿(mào)、能源動力與材料等領(lǐng)域的競賽類賽項，有效對接現(xiàn)代技術(shù)革新。

“增材制造技術(shù)”賽項展演現(xiàn)場。新京報記者 馮琪 攝

“設(shè)備安裝調(diào)試維護和模型設(shè)計中每一個步驟的操作，其實都有一門課甚至幾門課在支撐。”在“增材制造技術(shù)”賽項，天津職業(yè)大學(xué)教師劉建紅告訴記者，這個專業(yè)即人們俗稱的“3D打印”。比賽開始后，選手要把一堆散件組裝到一起，然后調(diào)試，保證設(shè)備能夠正常運行，還要能夠打印出設(shè)備上的兩個零件，再將打印出的零件裝回設(shè)備上，保證設(shè)備能夠正常運行。

這個專業(yè)從大方向上來說屬于機電，因此，學(xué)生也需要掌握機械、自動化相關(guān)的基礎(chǔ)能力和基本素質(zhì)。

在很多人印象中，高端制造好像很“難”，需要碩博士畢業(yè)生才能勝任。而實際上，高端制造產(chǎn)業(yè)中大量人才都需要職業(yè)院校來培養(yǎng)。對此，講解人員解釋稱，“3D打印機需要有人操作、需要安裝調(diào)試生產(chǎn)、需要進行模型設(shè)計，不但考驗手力，也考驗?zāi)X力，而這些人才是職業(yè)院校培養(yǎng)的。區(qū)別在于，碩士博士承擔(dān)的更多是科研、研發(fā)工作，而職業(yè)院校培養(yǎng)的技能人才更多是在應(yīng)用，二者只是分工和側(cè)重點不同。”

據(jù)悉，天津職業(yè)大學(xué)是全國較早開設(shè)增材制造技術(shù)專業(yè)的學(xué)校，2016年開設(shè)該專業(yè)，目前已經(jīng)有幾屆畢業(yè)生。3D打印行業(yè)近年來越來越壯大，該專業(yè)畢業(yè)生一次就業(yè)率達90%以上，且對口率較高。