10月9日，南京大學(xué)圖書館推出微型綜藝真人秀《教授請吃飯——美食與文化特輯》，邀請南大文學(xué)院教授苗懷明與學(xué)生們一道，一邊吃飯一邊暢談美食與文化。一部《紅樓夢》就是一部“吃貨史”？三國時(shí)期，曹操是怎樣通過一場宴請就“定天下”的？這款兼具美食與文學(xué)元素的“下飯綜藝”，一經(jīng)推出就在多個(gè)社交平臺爆紅，網(wǎng)友們強(qiáng)烈呼吁：求加更！

“下飯綜藝”上線！

教授和學(xué)生們一邊吃飯，一邊聊文學(xué)與南京

和苗懷明老師一起吃飯，怎么可能不聊《紅樓夢》。茄鲞、火腿鮮筍湯、松穰鵝油卷……書中寫到的這些美食，在古代真的存在嗎？苗懷明表示，這些美食應(yīng)該是真的，“大家回想一下曹雪芹在南京的家——江寧織造，那旁邊可是妥妥的美食一條街啊，和今天的科巷不還挨著么？”

不止是《紅樓夢》，《三國演義》里也有宴請的場景。曹操和劉備同席，問起“當(dāng)今天下，到底誰是英雄”，劉備回答得模棱兩可，曹操憋不住了，“天下英雄，it’s me and you。”《三國演義》里的原文文乎文乎，“天下英雄，使君與操耳”，苗懷明教授這么一“翻譯”，頓時(shí)接了地氣。所以，和苗懷明教授吃飯，不要擔(dān)心知識的壓迫感，這樣零距離和文學(xué)大佬聊文學(xué)、聊美食的機(jī)會可不是隨時(shí)都有的。

南大文學(xué)院研二學(xué)生王博宇在綜藝《教授請吃飯——美食與文化特輯》中，不僅是一同吃飯的學(xué)生之一，還是“吃貨擔(dān)當(dāng)”。“這頓飯，我們不僅聊了《紅樓夢》《三國演義》，還現(xiàn)場翻了《隨園食單》，品嘗了軟香糕，八寶葫蘆鴨，松弛感拉滿，同樣也收獲滿滿。苗老師還和我們聊起了南大的先生們請學(xué)生吃飯的傳統(tǒng)，其中就包括胡小石先生自創(chuàng)的那道‘胡先生豆腐’，推薦，真的值得吃！”

“飯綜”還有線下“真人版”

首映式結(jié)束，教授真的和學(xué)生們吃飯了

10月9日當(dāng)天，南大圖書館給微型綜藝真人秀《教授請吃飯——美食與文化特輯》舉辦了首映式。活動(dòng)一結(jié)束，真人版的“教授請吃飯”即刻上演，在首映式現(xiàn)場積極參與互動(dòng)的7位幸運(yùn)學(xué)生，獲得了和苗懷明教授線下一道吃飯的機(jī)會，在南京老字號“馬祥興”，7位同學(xué)當(dāng)真吃上了“胡先生豆腐”。

“這道菜其實(shí)有兩個(gè)版本的源頭，一說是胡小石先生自創(chuàng)，還有一個(gè)版本是胡翔冬先生。”和學(xué)生們一道吃，苗懷明一邊講，“不論是哪位先生，都是南大歷史上名士風(fēng)流的縮影。吳梅、胡小石等先生都是大美食家，不僅愛吃、會吃，還喜歡請學(xué)生一起吃。尤其是胡小石先生，他推崇‘飲食文化’，喜歡和學(xué)生飲酒賦詩、縱論文史，還帶弟子觀賞昆劇、登高懷古。所以在南大，教授請學(xué)生吃飯是傳統(tǒng)。”

苗懷明和學(xué)生們一道品嘗的遠(yuǎn)不止“胡先生豆腐”，還有胡先生燴八珍、蛋燒賣、牛肉鍋貼等馬祥興名菜。他告訴記者，參與南大圖書館“下飯綜藝”的錄制，也是希望通過這檔節(jié)目來追溯南大傳統(tǒng)，“老師和學(xué)生應(yīng)該是亦師亦友的關(guān)系，可以一起討論學(xué)術(shù)，也能一起吃飯、聊天。不請學(xué)生吃飯的老師，不是好老師。”

網(wǎng)友在線催更

“南大詩酒風(fēng)流的傳統(tǒng)不要丟！”

“我就是那七分之一，教授請吃飯，還真讓我吃上了！”行知書院的大一新生付發(fā)洋告訴記者，來到南大的第一年，就能夠獲得和大教授零距離交流的機(jī)會非常驚喜，而且還是通過吃飯這樣親切的方式。“高考填志愿的時(shí)候，我就是沖著南大的深厚的文化底蘊(yùn)來的，選擇南大來對了。”

醫(yī)學(xué)院研一新生魏映雪和苗懷明是河南老鄉(xiāng)，吃著吃著，兩人還用河南方言聊起了天。“我是特地從仙林校區(qū)趕到鼓樓校區(qū)圖書館來的，在很多視頻里看過苗懷明老師講《紅樓夢》，這次能現(xiàn)場聽苗老師講文學(xué)與美食，肯定要來。”

在互聯(lián)網(wǎng)社交平臺上，“教授請吃飯”成了熱門IP，B站“南大招生小藍(lán)鯨”推出綜藝的完整版視頻后，不少網(wǎng)友在評論里留言催更。網(wǎng)友“喂喂亹亹”表示，“這個(gè)‘飯綜’能不能連載更下去啊？”已經(jīng)畢業(yè)的老學(xué)長“做人最重要系開心”無比羨慕：“真的很適合一邊吃飯一邊看，南大詩酒風(fēng)流的傳統(tǒng)不要丟！”甚至還有家長提前約到了2028年，“45度仰望星空”說，“2028年，等我閨女考上南大，也要來參加！”

通過“下飯綜藝”的形式來介紹南大傳統(tǒng)，南大圖書館有自己的考量。南大圖書館相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，《教授請吃飯——美食與文化特輯》是南大圖書館，南大本科生院聯(lián)合夫子廟文化旅游集團(tuán)共同推出的微型綜藝真人秀，后續(xù)會根據(jù)綜藝上線后的反響，進(jìn)一步策劃節(jié)目的加更。

實(shí)習(xí)生  梁羅茜

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞  楊甜子

視頻及動(dòng)圖提供：南大圖書館

校對 王菲