學(xué)校“一把手”每周至少1次與學(xué)生一起就餐、所有陪餐人員自費陪餐、禁止學(xué)校為陪餐人員“開小灶”……12月7日，為進一步做好學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理，貴陽市教育局、市紀(jì)委市監(jiān)委派駐第十一紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合下發(fā)《貴陽市中小學(xué) (幼兒園) 學(xué)生餐陪餐管理辦法》（以下簡稱《辦法》），明確提出即日起，全市為學(xué)生提供校內(nèi)集體用餐的公民辦中小學(xué)(幼兒園)逐步健全完善并落實好學(xué)校相關(guān)負責(zé)人陪餐制度。

《辦法》提出要落實黨委政府分管負責(zé)人、各級政府部門、學(xué)校負責(zé)人、學(xué)校教師和學(xué)生家長“五方”陪餐，其中，學(xué)校負責(zé)人“一把手”每周至少1次與學(xué)生一起就餐，每餐必須有一名校 (園) 級負責(zé)人陪餐。教師方面，要制定陪餐教師值班表，每餐陪餐。同時要每天有計劃地邀請家長代表到校陪餐。

陪餐不只是“陪孩子們一起吃飯”。《辦法》規(guī)定，陪餐人員要對食品安全、環(huán)境衛(wèi)生操作規(guī)范等進行檢查，對飯菜外觀、口味、質(zhì)量、價格、分量、服務(wù)等進行評價，對學(xué)生的意見建議進行記錄和反饋，從而指導(dǎo)食堂改進工作、提高飯菜和服務(wù)質(zhì)量。

在費用方面，所有陪餐人員自費陪餐，與學(xué)生“同餐同菜同價”，禁止學(xué)校為陪餐人員“開小灶”。在校就餐的教師餐費根據(jù)餐標(biāo)據(jù)實收取，嚴(yán)禁擠占學(xué)生膳食經(jīng)費。

同時，學(xué)校要提前在校園網(wǎng)、公示欄、食堂等醒目位置公布陪餐人員安排，定期通報陪餐、同餐、監(jiān)督管理中反映的問題及處理意見。還要做好家長意見調(diào)研，80%以上家長反饋意見，且反饋意見的家長中同意比例為80%以上的可適當(dāng)提高食譜標(biāo)準(zhǔn)。收取的餐費嚴(yán)格按照要求，食材成本不低于餐食價格標(biāo)準(zhǔn)的70%，全面保障學(xué)生餐食質(zhì)量。

在配餐企業(yè)的管理方面，《辦法》表示，要加強對配送企業(yè)的成本調(diào)查，發(fā)現(xiàn)降低供餐質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)隨意變更供餐食譜、不配合成本調(diào)查等情況且拒不整改的，將終止供餐合同并列入“黑名單”。

此外，《辦法》也提出要全面公布市、縣、學(xué)校、食堂四級投訴舉報渠道，各地各校要在顯要位置設(shè)立舉報箱，公布舉報電話，及時核查處理，提升供餐監(jiān)管水平。