當#國家喊你來減肥#沖上熱搜，當兩會熱議“體重管理年”行動，一場關乎14億人健康的“脂肪攻堅戰”已悄然打響——最新數據顯示，我國成人超重肥胖率突破50%，兒童青少年“小胖墩”比例達19%，科學減脂刻不容緩！如何讓《中國居民肥胖食養指南》的硬核知識“破圈”？怎樣把β-氧化、左旋肉堿這些專業術語變成全民健身的“洗腦神曲”？記者從南京農業大學采訪獲悉，該校生命科學學院“脂類代謝工廠”團隊給出新解法——將脂肪代謝的生化路徑“翻譯”成青春旋律，用一首《Three Steps——脂肪大作戰》解鎖“國家喊你減肥”的流量密碼。

斬獲全國一等獎！

生化知識“唱”出健康密碼

日前，第八屆“金斯瑞杯”中國大學生生化歌曲大賽在山東落下帷幕。南京農業大學生命科學學院的“脂類代謝工廠”團隊憑借原創歌曲《Three Steps——脂肪大作戰》，在全國71所高校的73部參賽作品中斬獲全國一等獎。通過將脂肪代謝的三個關鍵步驟——“動員、轉運、氧化”，巧妙融入進孫燕姿《第一天》輕快的旋律中，以擬人化敘事生動詮釋了脂肪在人體內的“奇幻漂流”。巧妙科普激素敏感性脂肪酶（HSL）、左旋肉堿等專業知識，并融入低GI飲食、均衡營養等健康理念，以“歌”為媒將“硬核”的生化知識可視化傳播。

想知道油香四溢的烤肉如何“燃燒”？體內的脂肪又是如何闖過三關最終變身能量貨幣？聽一曲《Three Steps——脂肪大作戰》理解三步脂肪代謝助你成為減脂高手！

Step 1：脂肪動員脂肪到達小腸后，如同“油膩包裹”等待拆卸。激素敏感性脂肪酶化身“拆箱工”，咔嚓把脂肪分解成脂肪酸和甘油。腎上腺素、胰高血糖素是“啦啦隊”；胰島素則負責“中場休息”。有趣的是，你吃下去的脂肪有30%會“搭便車”逃跑——通過“乳糜微粒”開啟全身漫游，比葡萄糖的“血管觀光”更瀟灑。

Step 2：脂肪轉運脂肪酸乘“清蛋白”號航船，穿越血液，奔赴肌肉細胞。線粒體“海關”嚴查通行證：左旋肉堿“護照”及其脂酰輔酶A合成酶蓋上的“已激活”印章缺一不可。若手續齊全，即可開啟能量傳遞之旅。1個軟脂酸就能生成106個ATP，效率遠超葡萄糖！

Step 3：脂肪氧化進入線粒體王國后，脂肪酸經歷β-氧化“脫氫、加水、脫氫、硫解”的四步洗禮，蛻變為乙酰輔酶A，奔赴檸檬酸循環（TCA）“終極印刷廠”，攜 FADH2和NADH+H+“禮包”，最終變身能量貨幣！未被利用的乙酰CoA可能合成膽固醇，或重新變為脂肪，提醒我們“敵軍雙下巴”可能卷土重來。

讓生物化學“活”起來

也讓健康生活“火”起來

“同學們創作的初衷是希望讓生物化學‘活’起來，也讓健康生活‘火’起來。”指導老師王卉表示，從課堂初識“線粒體是人體的能量工廠”，到驚嘆代謝的精妙，整個團隊成員都被生化的無窮奧秘深深吸引。因此，當許多團隊選擇了糖代謝、蛋白質合成等“經典章節”，同學們卻對脂代謝“情有獨鐘”，因其不僅是一個重要的代謝通路，更是和生活中的“減脂”息息相關。“想借此告訴大家：科學不是書本里陳列的詞條，它就在你每天吃、動、睡之間。”

若你也在減脂路上，請記住：平衡飲食，科學運動，規律睡眠比體重數字更重要。脂肪并非 “萬惡之源”，它是一個英勇忠誠的“冒險家”。而減脂，不該是對身體的懲罰，而是對健康的主動選擇。

通訊員 趙廣欣

揚子晚報/紫牛新聞 王赟

校對 石偉