鎮(zhèn)江肴肉制作有哪些要點(diǎn)，普洱茶生產(chǎn)周期中需要注意什么？近期，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)新聞學(xué)院的學(xué)生團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了“傳承非遺文化”課程實(shí)踐活動(dòng)。調(diào)研期間，同學(xué)們走訪了鎮(zhèn)江、淮安、云南等地的非遺食品產(chǎn)業(yè)。

團(tuán)隊(duì)成員對(duì)非遺傳承人采訪

在此過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)成員實(shí)地尋訪非遺農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，切實(shí)感受到包括肴肉、普洱茶等農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的生產(chǎn)銷售全過(guò)程。特別是在特色營(yíng)銷方面累積實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)借助新媒體技術(shù)便是其中重要舉措。實(shí)地調(diào)研后，團(tuán)隊(duì)有針對(duì)性地設(shè)計(jì)了非遺農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力調(diào)查問(wèn)卷，進(jìn)一步厘清產(chǎn)業(yè)面臨的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。針對(duì)問(wèn)題，項(xiàng)目組認(rèn)為：“年輕人不了解，以及中老年人群體接受程度有限，是目前非遺農(nóng)產(chǎn)業(yè)有待突破的關(guān)鍵問(wèn)題。基于此，清楚劃分不同產(chǎn)品類型與受眾，以品牌整體設(shè)計(jì)提升非遺產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)文化價(jià)值，是可以嘗試的突破點(diǎn)。”

實(shí)踐調(diào)研后，同學(xué)們紛紛表示：“作為新一代青年，傳承非遺文化的責(zé)任義不容辭。未來(lái)，團(tuán)隊(duì)將以實(shí)踐調(diào)查精神，深入企業(yè)及文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展一線，利用專業(yè)知識(shí)助力非遺文化推廣。”