黃鈺鑫今年18歲，是山東青島旅游學(xué)校高三的學(xué)生，三年前的中考，小姑娘以高出普高線20分的成績(jī)放棄了普高選擇了職校，學(xué)習(xí)旅游服務(wù)與管理專業(yè)。就是這么一個(gè)在許多人眼里“服務(wù)員”一般的專業(yè)，卻讓這個(gè)青島姑娘得到了澳大利亞格里菲斯大學(xué)旅游管理專業(yè)拋來(lái)的橄欖枝，一個(gè)職校生未來(lái)將在這所酒店管理專業(yè)世界排名前十的大學(xué)完成深造。

像許多人一樣，黃鈺鑫在來(lái)青島旅游學(xué)校之前也對(duì)自己要學(xué)的專業(yè)有些誤解，比如旅游管理就是干導(dǎo)游，酒店管理就是鋪床、疊被、收拾衛(wèi)生，而自己選擇旅游學(xué)校的初衷也相對(duì)務(wù)實(shí)，比起千軍萬(wàn)馬的高考，旅游學(xué)校的“3＋4”項(xiàng)目圓起大學(xué)夢(mèng)來(lái)相對(duì)輕松一點(diǎn)。

“反正中考完那個(gè)暑假我特別怕別人問(wèn)我考的怎么樣。”黃鈺鑫說(shuō)，自己從小就算是成績(jī)不錯(cuò)的孩子，在班級(jí)里面也是穩(wěn)坐前十的位置，中考之后，親戚朋友問(wèn)起分?jǐn)?shù)，她總感覺(jué)有些難以啟齒，也經(jīng)常能夠收到來(lái)自旁人同情的目光，好像自己做了一個(gè)貽誤終生的決定。

在入學(xué)之前，黃鈺鑫總覺(jué)得職校的課程“煙火氣”會(huì)太濃，尤其是旅游服務(wù)與管理這種鋪床疊被的專業(yè)，特別擔(dān)心自己學(xué)了三年也就能當(dāng)個(gè)服務(wù)員。

“事實(shí)證明，是我想多了，你能想到最文藝的東西，都能在學(xué)校里找得到。”黃鈺鑫說(shuō)，鋪床、中餐擺臺(tái)確實(shí)是專業(yè)里的必修課，但絕不是課程的全部，剛上高一，學(xué)校就為她們安排了咖啡課程的培訓(xùn)，還沒(méi)畢業(yè)，她和班上的同學(xué)就考出了咖啡師證，還有英語(yǔ)課，旅游類的專業(yè)課。

“我現(xiàn)在已經(jīng)考下了4個(gè)證了。”咖啡師證、計(jì)算機(jī)證、普通話證、導(dǎo)游證以及全國(guó)公共英語(yǔ)的等級(jí)證，黃鈺鑫說(shuō)，這些證書就是她職校三年最好的注腳，與原本憧憬過(guò)的普高生活相比，職校三年讓她覺(jué)得無(wú)比充實(shí)。

普高生的戰(zhàn)場(chǎng)是夏季高考，而對(duì)于職校生來(lái)說(shuō)，全國(guó)職業(yè)院校技能大賽就是他們的“高考”，全國(guó)統(tǒng)考、現(xiàn)場(chǎng)比拼技能，其難度不亞于考上“清華北大”，而黃鈺鑫就是這場(chǎng)比賽的金牌選手。

“理論知識(shí)方面，跟文化課差不多，都是服務(wù)類相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，像遇到客人投訴怎么辦，接待禮儀的細(xì)節(jié)有哪些，真正難的是現(xiàn)場(chǎng)技能測(cè)試。”黃鈺鑫在國(guó)賽中的比賽項(xiàng)目是中餐宴會(huì)擺臺(tái)以及中式鋪床。黃鈺鑫向作者展示了自己擺臺(tái)的功夫，一身古色古香的制服，手里端著餐具托盤，游走在餐桌周圍，有條不紊地?cái)[放著餐具，杯盤的位置像是機(jī)器測(cè)量過(guò)的，位置絲毫不差，而姑娘的神態(tài)和步伐就像是在跳一曲探戈。

擺餐具、疊被子有什么難的？黃鈺鑫說(shuō)這里面其實(shí)講究很多，拿中餐擺臺(tái)來(lái)說(shuō)，16分鐘的時(shí)間，從鋪?zhàn)啦奸_(kāi)始計(jì)時(shí)一直到客人入座、服務(wù)員斟酒，有三百多個(gè)考核點(diǎn)，餐盤間的距離必須是一厘米，必須一次擺放整齊，二次操作就要扣分，同時(shí)手要盡量地少接觸餐具內(nèi)盤，確保衛(wèi)生；至于中式鋪床，難度更大，3分鐘的時(shí)間，把零亂的被單床單鋪好，對(duì)于十多歲的妹子來(lái)說(shuō)絕對(duì)是個(gè)體力活。

“酒店服務(wù)一直是我們學(xué)校的強(qiáng)項(xiàng)，為了備戰(zhàn)國(guó)賽，學(xué)生要經(jīng)歷好幾輪的選拔。”作為黃鈺鑫的專業(yè)老師，旅游學(xué)校周偉東老師說(shuō)，想要參加國(guó)賽，必須要經(jīng)過(guò)選拔賽，市賽，PK賽三輪的選拔，作為學(xué)校的優(yōu)勢(shì)學(xué)科，旅游學(xué)校基本上包攬了青島地區(qū)這幾年該項(xiàng)目的參賽資格。

圖為黃鈺鑫參加技能大賽國(guó)賽。“教師常備創(chuàng)口貼和碘伏，磨破手是常有的事兒。”沖擊國(guó)賽的集訓(xùn)期間，算是黃鈺鑫高中階段最苦的一段日子，沖刺那幾天每天的訓(xùn)練的時(shí)間超過(guò)12小時(shí)，白天訓(xùn)練技能，晚上背題，手指在換床單的過(guò)程中不知道磨破了多少遍，功夫不負(fù)有心人，在2017年的技能大賽上，黃鈺鑫如愿拿回金牌！

憑借全國(guó)職業(yè)院校技能大賽一等獎(jiǎng)的成績(jī)，加上平時(shí)在學(xué)校不錯(cuò)的文化課成績(jī)，黃鈺鑫非常順利地申請(qǐng)下了澳大利亞格里菲斯大學(xué)旅游管理專業(yè)深造學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，將進(jìn)入旅游專業(yè)世界排名前十的大學(xué)學(xué)習(xí)，這是她在來(lái)旅游學(xué)校之前絕沒(méi)有想到的。

“我不覺(jué)得在職校三年的學(xué)習(xí)有什么難以啟齒的，相反我很珍惜這三年的學(xué)習(xí)。”與剛?cè)雽W(xué)相比，黃鈺鑫對(duì)自己的專業(yè)有了更深的認(rèn)識(shí)，擺臺(tái)、鋪床雖然在很多人看來(lái)是件小事，但要想在一個(gè)行業(yè)里有所作為，不懂基礎(chǔ)是不行的，而技能學(xué)習(xí)再加上后續(xù)大學(xué)的管理學(xué)課程，相信自己畢業(yè)后很快就能在旅游這個(gè)行業(yè)里有所作為。