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大寒是中國二十四節氣中的最后一個節氣，通常在每年的陽歷1月20日或21日。此時，太陽到達黃經 300°，北半球的日照時間較短，地面吸收的太陽熱量少，氣溫持續降低。這個節氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節，也是一年中雨水最少的時期。

《授時通考·天時》引《三禮義宗》解釋道：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”極言大寒之冷。民諺云：“小寒大寒，無風自寒。”大寒，是天氣寒冷到極點的意思。它是一個生機潛伏、萬物蟄藏的時令。

大寒迎年

大寒節氣往往與歲末時間相重合，其間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味，因為中國人最重要的節日——春節就要到了，此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農歷新年這段時間，民間會有一系列活動，比如大寒節氣這天，古人會吃由糯米制作的食物，又如為了迎接農歷新年的到來，家家戶戶開始灑掃除塵、購置年貨、除舊飾新等。

與“大寒”有關的古詩詞

《詠廿四氣詩·大寒十二月中》

唐· 元稹

臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。

大寒宜近火，無事莫開門。

冬與春交替，星周月詎存？

明朝換新律，梅柳待陽春。

《游慈云》

宋·陳著 

老懷不與世情更，

才說閒行興翼然。

微濕易乾沙軟路，

大寒卻暖雪晴天。

未曾到寺香先妙，

底用尋梅山自妍。

笑問松邊人立石，

汝知今日是何年。

《大寒雨》

明·劉崧

陰雨先晨作大寒，

東歸道路恐難乾。

故園梅樹花開未，

猶擬春前十日看。

來源：江蘇食品藥品職業技術學院

編輯：王筱

審核：范文 許南欣