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常州小學生勞動技能課程新探索,傳統文化和知識技能創新融合走進實景課堂

:2022年06月22日 揚子晚報網
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6月21日下午,來自常州東坡小學的30名小“煮”人系上小圍裙,走進朝陽菜場,實地探索大文豪蘇東坡與美食背后的秘密。

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豬肉攤位聽講解

來到豬肉攤位,“菜媽媽”詳細講解了豬肉的各個部位,孩子們饒有興致地聆聽,記下了制作東坡肉的食材五花肉的特征。東坡肉起源于大文豪蘇軾的一首《豬肉頌》。隨后,在朝陽市場3樓的沐浴陽光兒童之家,孩子們爭相上臺。有的吟誦詩詞,贊頌東坡居士愛民情懷的;有的繪聲繪色地描述東坡肉“酥爛而形不碎,香糯而不膩口”的,把這道江南名菜與大文豪的故事講得頭頭是道,贏得大家的陣陣掌聲。

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活動現場

說到美食,就離不開餐桌禮儀。吉艾尼宴會中心的禮儀小姐姐陳莎莎通過十個問答,引導孩子們學習餐桌禮儀,童聲朗讀《小學生就餐禮儀童謠》,把“舌尖上的文明”融進尊敬長輩、禮貌待人的良好家風中。隨后,大廚姜濤露出拿手絕活——制作東坡肉,從食材及配料的選取到加工處理的訣竅,一道道制作工藝,讓小朋友們大開眼界。鍋中東坡肉漸漸騰起的陣陣濃香,引得孩子們垂涎欲滴。在大廚的指導下,小“煮”人自己也動手制作起蔬菜沙拉,配菜、調汁、拌勻,干得有模有樣。

品嘗著薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃的東坡肉和自己親手制作的蔬菜沙拉,孩子們開心地直呼“好吃”、“過癮”,家務勞動帶來的快樂滿滿地寫在臉上。

據了解,這是常州市天寧區婦聯、茶山街道婦聯積極整合轄區學校和社會資源,共同探索勞動技能課程設置,將傳統文化和知識技能創新融合,把大廚師、菜媽媽等行業專家請進課堂,通過實景教學、實踐體驗等課程,讓孩子們愛生活、會生活,培養起創造幸福生活的能力。

通訊員 沈婷 輔潔

揚子晚報/紫牛新聞記者 馬奔

校對 李?;?/p>

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[編輯:王振袢 &發表于江蘇]
關鍵詞: 6月 下午 來自 常州 東坡

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