“王叔，第九年除夕夜留校了，來(lái)拍張照留個(gè)影！”1月21日下午5:00，南信大免費(fèi)年夜飯開(kāi)始供應(yīng)前，學(xué)校中苑老食堂經(jīng)理王武應(yīng)記者的要求，站在了食堂餐桌旁擺好了POSE，微微笑彎了眼睛：“我戴著口罩哦，行嗎？”

王武是個(gè)老南京，1999年揣著一身好廚藝來(lái)南信大工作，在后勤部門(mén)辛勤耕耘了23年。眼見(jiàn)著同學(xué)們對(duì)自己的稱(chēng)呼從“王哥”變成了“王叔”，他依然樂(lè)呵呵的，“孩子們吃得滿(mǎn)意，這是我最開(kāi)心的事情。”

連續(xù)九年的除夕夜，王武都是在學(xué)校食堂和學(xué)生們一起過(guò)的。“每年寒假，總有學(xué)生因?yàn)楦鞣N各樣的原因選擇留校。我們肯定要給學(xué)生做好后勤保障工作，讓他們即便不回家，也能在學(xué)校感受到家的溫暖。”

“除夕我們可以稍微遲一點(diǎn)到食堂，我今天是早上7點(diǎn)來(lái)的。平時(shí)6:30就要到了。”王武拉了拉自己筆挺的西服，“這是食堂經(jīng)理的工作服，早中晚餐飲的管理、衛(wèi)生我們都要負(fù)責(zé)，但忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，我們啥都干，幫忙打飯打菜，后廚掌勺，我都會(huì)。”

除夕夜前，王武提前和同事們一道，將食堂布置得紅紅火火。“第九年了，這對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)是輕車(chē)熟路了。張燈結(jié)彩，紅紅火火才有過(guò)春節(jié)的氛圍嘛。”如果說(shuō)食堂人員是一支“年夜飯進(jìn)行時(shí)”的樂(lè)隊(duì)，王武就是控制好整支隊(duì)伍表演節(jié)奏的總指揮，他為除夕這一天做了詳細(xì)地安排。從早上七點(diǎn)開(kāi)始，食堂各人員各就各位，食材初加工，清洗，切配，腌制同時(shí)進(jìn)行。十點(diǎn)半開(kāi)始供應(yīng)中餐，一點(diǎn)結(jié)束稍作休整，三點(diǎn)半開(kāi)始，要在五點(diǎn)前完成所有菜品。

“考慮到留校學(xué)生的構(gòu)成，除夕夜我們的菜品安排主要以牛羊肉為主，還融入了各地的風(fēng)味小吃，如鹽水鴨、熏魚(yú)等，讓同學(xué)們一目了然。”王武向記者提供了南信大免費(fèi)年夜飯的菜單安排，蔥爆肥羊、東北鍋包肉、白灼大蝦等菜品，更加坐實(shí)了“最有溫度大學(xué)”的美名。

用餐期間，一位外國(guó)學(xué)生特意找到王武表?yè)P(yáng)了食堂的中國(guó)菜，她認(rèn)為“這個(gè)中國(guó)年過(guò)得很有味道，能夠讓國(guó)際生和外教老師感受到中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的歷史文化，尤其是過(guò)年，這個(gè)百姓心目的最重要的節(jié)日，讓我也感到很高興。”

晚上8:30，王武正式下班，妻子和孩子早已在學(xué)校門(mén)口等候。“我們打算一起回父母家，陪他們看看春晚，嘮嘮家常。”王武在學(xué)校忙里忙外，家里的“忙年”的工作全部由家人來(lái)完成。“他們都已經(jīng)習(xí)慣了。”王武說(shuō)得習(xí)以為常，“在學(xué)校做得多了，回家就不想做了。我們家過(guò)年會(huì)按照南京習(xí)慣腌制些咸貨，然后做個(gè)老母雞火鍋，再給小朋友做點(diǎn)孩子愛(ài)吃的炸雞排。一家人能夠團(tuán)聚，就已經(jīng)是最大的幸福了。”

實(shí)習(xí)生  周宏怡

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者  楊甜子

校對(duì) 盛媛媛