“清北人三大高校吵起來了！我以為他們在搞學術，結果是在搶鵝腿？”最近幾天，清華、北大、人大等高校學生排隊買鵝腿的視頻被很多網(wǎng)友轉發(fā)，并很快登上微博熱搜，“鵝腿阿姨”也似乎一下子成了“頂流網(wǎng)紅”。

“鵝腿阿姨”出攤被包圍

據(jù)極目新聞報道，從2018年起，“鵝腿阿姨”陳女士開始在這幾所高校附近出售她和愛人烤制的鵝腿，每天晚上九點多出攤。他們每天只會去一所學校，能夠售賣200多個鵝腿。由于供不應求，便出現(xiàn)了幾所名校學生“集體追鵝腿”的名場面。

在大學校園里，不管是臨近考試的突擊復習，還是準備小組作業(yè)匯報、籌備社團活動，學生難免會遇到“奮戰(zhàn)”到很晚的情況。特別是在冬夜，當忙碌了一天的學生正饑腸轆轆時，一份美味實惠、熱氣騰騰的夜宵，無疑能夠在很大程度上幫人驅趕寒氣、消除疲憊。

烤鵝腿之所以在一些高校風靡，最關鍵的還在于它為學子提供了“美味+實惠”的夜宵。不少買到鵝腿的同學就表示：這個鵝腿孜然辣椒很足，肉質緊實，用料很好。同時，一份比手掌還大的鵝腿，只要16元一只，這對普通的大學生來說，價格足夠友好。“鵝腿阿姨”用一種樸素實在的方式，切中了高校學生的夜宵需求。

此次“鵝腿阿姨”火上熱搜，固然有大學生玩梗、社交媒體發(fā)酵、跟風效應等多重助推因素。不過，此事更具普遍意義的價值，還在于提醒人們看見校園里的夜宵需求，想辦法改善供需不匹配的狀況。

事實上，每當夜幕降臨，大學校園內像烤鵝腿這樣讓人眼前一亮的現(xiàn)做夜宵，往往不是太多，而是太稀缺了。有大學生就表示，學校周邊能選擇的夜宵種類比較有限：“要么就去校外吃海底撈、麥當勞，要么就是去食堂買個煎餅，去便利店買個關東煮，現(xiàn)做的小吃太少了。”

要讓大學生的夜宵選擇更為充實，學校一方面可以同相關部門加強合作，采取更為人性化、更加包容的流動攤販管理措施，在確保食品、交通安全的前提下，讓小攤販們有機會在校園周邊安心經(jīng)營，也讓學生能夠在學校周圍獲得咫尺可得、選擇豐富的夜宵美味。

另一方面，學校食堂打開思路，在口味、開放時間和餐品種類上“卷”起來，也是不少大學生的共同期待。此次，中國人民大學食堂加緊研發(fā)、開售15元烤鵝腿的做法，就彰顯了對學生夜宵需求的重視，獲得了很多網(wǎng)友的點贊。此前，上海華東理工大學食堂開放供應超100種夜宵的探索，也受到了學子們的熱烈追捧。

要用心填補夜宵選擇的空白，高校不妨通過開展調查問卷、設置開放信箱等方式，多聽聽大學生“干飯人”們的真實心聲，了解他們在就餐時間和口味上的偏好，從而有的放矢地加以改善。

很多時候，舌尖上的美味，構成了人們最獨特的校園記憶。未來，希望大學生“無處吃夜宵”的感嘆越來越少，“烤鵝腿”等創(chuàng)意美食越來越多，校園夜宵體驗可以更加豐富充實。

來源：中國青年報客戶端