貴州一中學209位高三學生發燒腹瀉

官方回應疑似食物中毒！

據紅星新聞報道，3月26日晚間，有網友在微博上稱，“錦屏縣一高中發生學生食物中毒事件”。凌晨，記者從當地衛生健康局相關負責人處了解到，事發在貴州省錦屏中學，有199名學生出現身體不適，并有發熱、腹瀉等癥狀，經核酸檢測及傳統檢查，與新冠肺炎并無關聯，具體來源待進一步調查。

3月27日，錦屏縣政務微博發布錦屏縣關于錦屏中學部分學生出現發熱腹痛腹瀉情況通報，通報內容如下：

2020年3月24日起，錦屏中學高三部分學生先后出現不同程度的發熱、腹痛腹瀉癥狀。事件發生后，縣委、縣政府立即組織縣教育科技局、縣衛生健康局、縣醫共體縣級醫院、縣市場監管局、縣疾控中心等部門第一時間趕赴錦屏中學開展救治、調查工作。

截止3月26日22時，出現發熱、腹痛腹瀉等癥狀學生共209人，累計住院199人（已治愈出院196人，在院3人臨床癥狀明顯緩解，待院觀察即將出院），其余10人24日留校醫務室進行觀察，無癥狀已于當日解除。

事件發生后，省、州領導高度重視，并派出專家組赴錦屏開展診療、調查工作，經省州專家會診，出現癥狀學生疑似急性食物中毒性腸炎、急性胃腸炎型（大腸埃希菌），經對出現發熱癥狀學生進行核酸檢測，無新冠病毒肺炎征象。導致學生發熱、腹痛腹瀉的具體原因正在調查檢驗中。情況出現后，我縣已及時對該校校園進行了全面消殺，并對校園生活飲用水、食品食材進行了全面檢驗。當前，學校教學秩序正常。

下一步，我縣將持續做好后續相關工作。一是加強與上級檢測部門對接，及時跟蹤檢測結果。二是對全縣已開學的學校進行食品安全、飲水安全全面排查，消除安全隱患，落實部門和學校安全責任，嚴格把好學生食堂食品供應和加工等重點環節，確保全縣師生飲食安全。三是派出由分管副縣長任組長、縣教育科技部門骨干為成員的工作組進駐錦屏中學，督促指導抓好安全生產、教學質量、后勤管理等相關工作，直到今年高考結束。

錦屏中學突發公共衛生事件應急處置工作領導小組

2020年3月27日

校園食品安全無小事

據當地媒體報道，根據貴州省委省政府規定，全省高三年級和初三年級學生已于3月16日正式開學。錦屏中學目前也是只有高三年級開學，整個高三大概有1000多名學生。

目前，錦屏中學學生發熱、腹痛腹瀉的具體原因正在調查檢驗中。但是此“疑似食品中毒”事件也給校園食品安全敲響了警鐘，小餐君溫馨提醒，校園食品安全無小事，尤其在特殊時期。食品安全是團餐的立命之本，過往如果還有監管上的“真空地帶”，這次疫情之后，大概率員工或食客對食品安全的擔憂會傳導給甲方政府等管理單位，未來團餐市場在招投標上勢必會提高準入門檻，強化資質要求，而在項目日常食安管控上也會趨緊趨嚴。

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學校食堂防疫操作指南

后廚環節

1.食堂食品處理區嚴格實行全封閉管理，非本食堂人員不得進入食品處理區，學校及相關部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

2.原則上不得將私人物品帶入食品處理區，手機等私人物品如需帶入食品處理區應經消毒處理。

3.食品處理區要定時開窗通風或使用中央空調新風系統全新風運行，保持空氣流通，中央空調系統建議停止使用，確有必要開啟須經過疾控部門評估并定期進行消毒處理。

4.充分發揮“明廚亮灶”電子監控智能管理系統、省中小學校陽光食堂信息化監管服務平臺對從業人員規范操作防控疫情的監督作用，及時督導整改到位。

餐廳環節

1.通過定時開窗或運行新風系統保持就餐場所通風良好。

2.就餐場所門口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應佩戴口罩并經體溫檢測合格方可進入。有條件的可安裝熱成像人體測溫儀器。

3.在就餐場所配備足夠的可以正常使用的洗手消毒設施，洗手設施上方張貼規范洗手步驟示意圖，全面普及“內-外-夾-弓-大-立-腕”的七步洗手法，引導師生餐前洗手并成為習慣。

4.就餐地點地面應設立醒目導引標識。

5.開餐前對就餐場所進行清掃、清潔、消毒、通風，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛生，進行環境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。

6.餐廚垃圾定點存放，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。

7.在就餐場所廣泛張貼疫情防控宣傳指南、就餐須知，引導師生掌握衛生的就餐方式。

用餐環節

1.就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩。就餐結束后立即佩戴口罩并離開。

2.采用集體用餐單位送餐的，指定專人進行膳食的交接驗收，測量中心溫度，做好接收記錄，排好領餐時間和順序，減少領餐人員聚集。

3.避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

4.采用適當方式，減少師生同一時間段內就餐人數，降低就餐場所人員密度，防止交叉污染：①改造符合衛生條件的臨時就餐場所；②在就餐場所設置簡易分隔裝置；③采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐；④增加套餐盒飯供應，打包帶回單獨用餐；⑤支持師生購買飯菜后回宿舍就餐;⑥有條件的走讀學生可回家就餐。

5.打噴嚏和咳嗽時應使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好（包括廢棄的口罩）使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內。

應急環節

1.如學校發現疑似病例要停止供餐服務，并及時向屬地教育、市場監管和衛生健康部門報告，待通過相關部門共同驗收合格后方可恢復供餐服務。

2.如發生疑似食品安全事故，要及時向屬地教育、市場監管和衛生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

3.如發生投訴舉報和突發輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應處理師生、家長和相關部門疑問關切，積極妥善予以處置。

文章綜合：紅星新聞、南京擇校